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Défi cuisine septembre: Gateau renversé aux figues et au citron


 Ce mois-ci je participe au défi de septembre sur le site recette de en tant que jury, ce défi est sur le thème mi figues - mi raisin, le concept est simple vous proposez soit une recette avec des raisins, soit une recette avec des figues soit une recette avec les deux, il y aura un gagnant dans chacune des catégories, avec à la clef un bon de 50 euros en ustensile de cuisine ou en livre sur Amazon. Depuis 1 an, je participe régulièrement à ce concours et j'ai déjà gagné 2 fois alors tentez votre chance vous aurez peut-être une belle surprise ! 

Les autres membres du jury de ce mois-ci sont :


 Pour ma part en tant que jury je me dois de vous partager une recette pour vous inspirer, je vous propose donc la recette d'un gâteau facile, rapide et délicieusement moelleux, aux figues avec un petit sirop de citron, c'est parti pour la recette ! 

Pour le gâteau:

500g de figues tranchées
230g de farine
1 sachet de levure chimique
1 pincée de sel fin
4 œufs moyens
180g de sucre
1 sachet de sucre vanillé
le zeste et le jus d'1 citron
150 crème liquide entière
100g d'huile

Mettre le four à préchauffer à 180°C. Beurrer un moule à gâteau puis y répartir de façon équitable les figues en tranches. Mélanger tous les ingrédients de la pâte à gâteau et la verser sur les figues. Cuire pendant 40 minutes en vérifiant la cuisson avec une pointe de couteau.


Pour le sirop de citron:

80g de jus de citron
70g de sucre 

Pendant que le gâteau cuit, mettre le citron et le sucre dans une casserole et chauffer jusqu'à ce que tout le sucre soit dissous et que le sirop soit translucide.

Après cuisson, verser la moitié du sirop sur le gâteau et le laisser tiédir pendant une dizaine de minutes puis le démouler délicatement sur une grille posée sur un plat de cuisson. Verser le reste du sirop de citron en plusieurs fois pour qu'il ait le temps d'être bien absorbé et que le sirop passe bien entre les figues. Laisser refroidir et décorer éventuellement avec des noix concassées.